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油脂精炼设备的详细介绍以及工作原理

导读:在天然油脂中总会含有某些杂质,在数量和成分上也各不相同,这完全取决于油 料品种、质量、制油工艺以及加工方式等。 各种制油工艺所得到的毛油,如要求达到 食用或工 业用之目
  在天然油脂中总会含有某些杂质,在数量和成分上也各不相同,这完全取决于油 料品种、质量、制油工艺以及加工方式等。 各种制油工艺所得到的毛油,如要求达到 食用或工 业用之目的,就必须按照某一标 准,采用必要的技术手段,将这些不需要 的杂质去除掉,这就是“油脂精炼”
  油脂精炼设备的内容
  (1)去除不溶性杂质釆用沉降、过滤、离心分离等物 理方法。
  (2)脱胶即脱除毛油中的磷脂、黏液质、树脂、蛋白 质、糖类、微量金属等,一般采用
  各水化法、酸炼法或酶法脱胶。
  (3)碱炼用烧碱或碱液中和法,脱除油中的FFA、酸 性色素、硫化物、油不溶性杂质和微量金属。
  (4)水洗洗去残留于碱炼油中的皂脚与水溶性杂质。
  (5)干燥用加热、真空干燥法,脱除精炼后油中的水分(6)脱色采用活性白土、硅酸铝、活p炭等吸附剂, 脱除油中的各种色素、胶质、氧化物#。
  (7)脱臭或物理精炼釆用真空汽提原理,脱除油中的 低分子臭味物质、FFA、单甘酯、甘二酯、硫化物以及 色素热分解产物等。
  (8)脱蜡或脱脂主要采用冷冻、结晶或冬化结晶、分 提法脱除油中的蜡脂或固脂。
  (9)过滤与精滤采用合适的过滤设备将毛油中的固体
  微粒、脱每迪士韵自土以及氢化油中的催化剂等去除, 确保成品油的清晰度。
  油脂设备中毛油的组成
  毛油中绝大部分为混酸甘油脂的混合物,即油脂,只 含有极少量的杂质。这些杂质虽然量小,但在影响油 脂品质和稳定性上却“功不可没”。
  悬浮杂质:泥沙、料胚粉末、饼渣 &水分
  胶溶性杂质:磷脂、蛋白质、糖以及它们的低级分解
  各脂溶性杂质:游离脂肪酸(FFA)、留醇、生育酚、色 素,脂肪醇,蜡
  各其它杂质:毒素、农药
  油脂精炼技术与过程设备
  毛油中不溶性杂质的分离,各毛油中的不溶性杂质主要是机械杂质:料胚 粉末,饼潭粕悄,泥砂,纤维等
  (一)沉降分离
  各沉降法主要用来分离机榨毛油中的饼渣、油脚、 皂脚、粕末等杂质。原理是根据斯托克斯定律, 粒子的沉降速度,取决于颗粒大小、密度、黏 度以及温度等因素,是一种自然过程
  1、影响沉降的因素
  颗粒性质取决于颗粒的表面阻力和形状阻力
  凝聚处理添加电解质
  器壁效应静止器壁对正常流型的影响
  温度影响粘度
  2、沉降设备
  沉降当,暂存罐,澄油箱
  脱胶原理
  1、溶胶的基本特性
  分散性:溶胶中粒子与介质间存在着界 面,表面积随粒子分散度的增加而增大。
  办不稳定性:溶胶粒子具有高表面能,帮 粒子总要趋向降低表面能达到稳定的平 衡状态,即产生凝聚而沉降
 
 
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发布时间:2015/04/13
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