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油脂精炼设备精炼的色拉油可以生吃吗?

导读:经过 油脂精炼设备 精炼的色拉油可以生吃吗?那么今天中赢为大家来讲解。 色拉油是一类油脂的总称,原料一般是大豆和菜籽,其颜色很浅,气味较淡,杂质极少。油脂 精炼设备 精

经过油脂精炼设备精炼的色拉油可以生吃吗?那么今天中赢为大家来讲解。
色拉油是一类油脂的总称,原料一般是大豆和菜籽,其颜色很浅,气味较淡,杂质极少。油脂精炼设备精炼的色拉油的不饱和脂肪酸含量需达到80%以上,而饱和脂肪酸含量很低,另外维生素E含量也比较丰富。油脂精炼设备精炼的色拉油可以生吃,也可以用来烹调菜肴,其中菜籽色拉油富含油酸,热稳定性好于大豆色拉油,适合作为日常煎炒用油。大豆色拉油富含人体所需的亚油酸,含量可达50%以上。但大豆色拉油不耐高温,所以不适合用于强火爆炒和煎炸食品。
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发布时间:2015/09/23
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