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油脂精炼中油脂碱练脱酸的详细介绍

导读:油脂精炼碱练脱酸法是用碱中和油脂中的游离脂肪酸,所生成的肥皂吸附部分其他杂质而从油中去除的精炼方法。肥皂具有很好的吸附作用,它能吸附色素、蛋白质、磷脂。黏液以及其
        油脂精炼碱练脱酸法是用碱中和油脂中的游离脂肪酸,所生成的肥皂吸附部分其他杂质而从油中去除的精炼方法。肥皂具有很好的吸附作用,它能吸附色素、蛋白质、磷脂。黏液以及其他杂质,甚至选的固体杂质也可以被絮状肥皂夹带,一起从油中分离,该沉淀物油厂称之为皂脚。
 
        用于中和游离脂肪酸的碱有氢氧化钠(俗称烧碱或火碱)、碳酸钠(纯碱)和氢氧化钙等。油脂工业生产上普遍采用的是烧碱、纯碱,或者先用纯碱后用烧碱。其中烧碱在国内外应用最为广泛,烧碱碱练分间歇式和连续式。碱练脱酸过程的主要作用可归纳为:烧碱能中和毛油中的游离脂肪酸,生成的脂肪酸纳皂在油中不宜溶解,成为絮凝状物而沉淀。中和生成的钠皂为一表面活性物质,媳妇和吸收能力都比较强,因此可将其他杂质也带入沉降物中,甚至悬浮固体杂质也可以被絮状皂团所携带。因此碱练具有脱酸、脱胶、脱固体杂质和脱色等多重作用。
 
        必须指出的的是,烧碱和少量甘三酯的皂化反应会导致炼耗的增加。因此生产中要选择最佳操作条件,以获得理想得成品。
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发布时间:2015/10/20
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