影响油脂精炼氢化的因素有哪些

导读：影响油脂氢化的因素对于非均相的轻氢化反应，温度、压力搅拌和催化剂是最主要的影响因素。尽管氢化油脂产品在很大的程度上取决于油脂的种类的催化剂的种类，但对于同种油脂和

影响油脂氢化的因素

对于非均相的轻氢化反应，温度、压力搅拌和催化剂是最主要的影响因素。尽管氢化油脂产品在很大的程度上取决于油脂的种类的催化剂的种类，但对于同种油脂和同种催化剂，改变氢化反映的条件，可得到不同品质的氢化油。氢化的反应条件是相互关联和制约的。

（1）温度

温度对氢化的影响是综合的。首先，温度升高增大了氢气在油中的溶解度；其次，升温降低了油的粘度，因此能增强搅拌效果，使氢气能通过向界面从气相扩散到油相，随着搅拌和压力的增强，可持久确保氢气的供给，是有效氢在催化剂表面呈饱和状态从而加速催化剂表面的反应；其三，因高温下反应极快，催化剂表面有效氢有可能部分被耗尽，只是催化剂表面剩余的活化中心向碳链上夺取一个氢原子，从而产生位置或反式异构体随温度的升高变化的情况，此外，还有助于反式异构体，因此，比一稀酸酯氢化快得多，古选择性随温度升高而增大，但是，随着温度的升高，催化剂表面缺氢愈加严重，因此当温度上升到一定程度后，SR值就不再增大。

（2）压力

通常油脂工业氢化的压力不是很大，但是在压力范围内的变化却对氢化有较大的影响，

（3）搅拌

油脂的多向氧化不仅包含多核连续的和同时发生的化学反应，因此还包含气体和液体在固态催化剂表面的物质物理过程，为了提高传质和传热效果，确保催化剂和油脂、氢气的充分混合。

（4）催化剂

催化剂是氢化的关键，他对清华的影响表现在其种类、结构、浓度等几个方面。而在氢化过程中，我们要注意催化剂的种类、催化剂的表面结构一剂催化剂的浓度等各方面。

（5）反应物

①底部油脂

油脂的组成和结构是影响氢化速度的内因，氢化速率与阻生甘三酯的系酸种类数量及其甘油基团上的位置有关。

②氢气

围巾精华的氢气含有少量的杂质，同样能使催化剂中毒，0.5%-5%的硫足以使镍完全失去催化活性。

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