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菜籽油精练设备菜籽的自我保管方法

导读:好菜籽才能出好油,看看菜籽是如何自我保管的,菜籽油精练设备教你四种方法:
菜籽油精练设备菜籽的自我保管方法
  好菜籽才能出好油,看看菜籽是如何自我保管的,菜籽油精练设备教你四种方法:
  1.拌盐法:将盐拌入新收获的菜籽中可以降低水分,抑制酶的活动,使脂肪不易分解。每100克油菜籽里拌1克食盐,能在5—6天内维持它贮藏的稳定性,出油率仍能保持原来的95%。 
  2.密闭法:菜籽脱下以后,立即用塑料薄膜密闭,形成了自然缺氧。用这种方法处理高水分的菜籽,虽然品质稍有降低,但是可以使菜籽在7—10天内不生芽、不发热、不霉烂,能赢得时间,待机出晒。 
  3.摊晾法:将菜籽铺在晾晒器具上,放在通风的地方。摊菜籽时,既要薄,又要匀,并且每隔1小时翻动1次。 
  4.烘干法:有条件的地方可用烘干机烘干。但通入的热风温度不能超过80—85℃,否则,就会影响菜籽质量。
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发布时间:2015/01/15
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