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食用油精炼设备厂家:影响食用油好坏的因素不是

导读: 食用油精炼设备厂家:影响食用油好坏的因素不是生产工艺,而是精炼程度及生产过程中是否严格按规范操作。
食用油精炼设备厂家:影响食用油好坏的因素不是生产工艺
  食用油精炼设备厂家:影响食用油好坏的因素不是生产工艺,而是精炼程度及生产过程中是否严格按规范操作。
  食用油有两种制取工艺:压榨法和浸出法。
  压榨法利用施加物理压力把油脂从油料中分离出来,来源于传统作坊的制油方法,现在的压榨法已经是工业化的作业。压榨法由于不涉及添加任何化学物质,榨出的油各种成分保持较为完整,但缺点是出油率低。    相对于压榨法这种非常古老的生产方法,浸出法选用符合国家相关标准的溶剂,利用油脂与所选定溶剂的互溶性质,通过溶剂与处理过的固体油料中的油脂接触而将其萃取溶解出来,并用严格的工艺脱除油脂中的溶剂。与压榨法相比,浸出法制油粕中残油少,出油率高;加工成本低、生产条件良好;油料资源得到了充分的利用。
  两种方法分别适用于不同的油料品种http://www.erotiktop.com/
 我国植物油料种类繁多,不同油料的化学成分、含量、物理性状有差别。压榨法和浸出法这两种油脂制取工艺分别适用于不同的原料。”       
  一般来说,高含油油料采用预榨——浸出法,如油菜籽等;低含油油料采用直接浸出法,如大豆等;而某些油料中可产生特殊风味的油脂,为保持其产品不失去原有的风味,多采取压榨法取油,如芝麻油、花生油等油脂的生产。
 工艺不同,油的风味也是不一样的。压榨油一般就经过初步的脱酸脱胶就行了。压榨油因为保留了油料本身(如花生)的香味,可能比较符合中国人的口味特点。而浸出油要经过脱酸脱胶脱色和脱嗅,其间正好可以祛除许多人所不喜欢的豆腥味。       
  两种油都要经过精炼处理
  只经过压榨或浸出这一道工序而未经精炼等工艺处理的原油毛油 ,含有较多的胶质、游离脂肪酸、有色物质等,是不能直接食用的,只能作为成品油的原料。为防止危害消费者的身体健康,原油必须经过精炼加工处理,经过水洗、碱洗、脱酸、脱色、脱臭等工艺,使之成为颜色较浅、澄清的精制油,达到各级油品的标准才能上市销售。
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发布时间:2014/12/25
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