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精炼设备厂家:油脂的化学成分-单纯脂质

导读:中赢精炼设备网(http://www.erotiktop.com/)普及精炼设备知识,精炼油工艺技术及食用油脂知识科普。今天,中赢机械的小编就给你分享关于:油脂的化学成分-单纯脂质。欢迎来我公司

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脂质根据其成分的化学结构和组合情况可分单纯脂质(即中性脂质)和复合脂质(即极性脂质)两大类。脂质的定义如前所述,它是脂肪和类脂的总称。

在概念上不可把它与油脂等同起来,更不可与脂肪的概念等同起来。脂肪包涵于油脂之中,脂质的内涵又比油脂广泛、深刻得多,对于这一问题,,只式当我们了解了单纯脂质后便会有清楚的认识。

单纯脂质

所谓单纯脂质就是在用硅胶层析分离脂质时,可用乙醚、氯仿洗脱出的部分,这部分脂质表现出的分子极性,都小或者呈中性,故又称力中性脂质。

用这种分离油脂的方法来划分脂质的方法是近年来的事,可能有局限性,但这种方法确能把单纯脂质与复合脂质分离开来,后者的极性大,只有在硅胶层析柱上加了极性较大的甲薛才能把它洗脱出来。故又把复合脂质称为极性脂质。

单纯脂质主要包含有脂肪酸、脂肪醛、脂肪酮、脂肪醇、甘油醚类化合物、三酰甘油脂等。

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发布时间:2019/08/15
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